Un menù tipico toscano.
Immersi nella ricchezza della nostra eredità gastronomica toscana, ogni portata incarna un’avventura sensoriale attraverso i tesori di profumi e gusti che caratterizzano la nostra cucina tradizionale. Qui, nel cuore della nostra cucina toscana, l’esperienza culinaria si fonde armoniosamente con la freschezza e l’autenticità degli ingredienti di stagione. Ogni assaggio è un viaggio nel passato, un omaggio ai segreti tramandati di generazione in generazione.
Antipasti
Crostini misti
Tagliere di formaggi
Tagliere di affettati
Tartare di manzo
Antipasto misto
Panbrioche con patè di fegatini
Sformatino di formaggio con pere carammellate al vino
Primi piatti
Risotto del giorno
Pici alla nana muta
Bauletti di ricotta di pecora con pesto di pistacchi
Paccheri al ragu bianco di cinta senese
Ravioli cacio e pepe alle verdure di stagione
Pappardelle al cinghiale
Secondi piatti
Bistecca
Grigliata mista per due persone
(bistecca, scamerita, rosticciana e salsiccia)
Scamerita di cinta senese
Filetto al naturale
Coniglio fritto
Braciolina rifatta
Cinghiale in umido
Lombatina di vitella
Contorni
Insalata mista
Patate arrosto
Patate fritte
Verdure grigliate
Gran fritto di verdure
Carciofi fritti
IN STAGIONE
Porcini fritti
IN STAGIONE
2012
Amarone della Valpollicella
Bertani
2019
Flaccianello della Pieve
Azienda Agricola Fontodi
2020
Le pergole
Torte
Montevertine
Ogni piatto, ha la sua bottiglia di vino.
La nostra carta dei vini è il risultato di una ricerca appassionata e dettagliata, un processo che inizia con la scoperta di produttori e la scelta delle migliori annate.
La nostra selezione è variegata e pensata per soddisfare tutti i palati, dai vini freschi e fruttati, ai rossi robusti e complessi. Ogni vino è scelto per la sua capacità di sorprendere e deliziare, per la sua autenticità e per la sua capacità di raccontare una storia attraverso i suoi profumi e sapori.
Quando componiamo la nostra carta dei vini, consideriamo attentamente non solo la qualità intrinseca di ogni vino, ma anche la sua capacità di armonizzarsi con i piatti del nostro menu. Vogliamo che ogni bicchiere esalti i sapori delle nostre portate, creando un’esperienza culinaria completa e indimenticabile.
Ogni piatto, ha la sua bottiglia di vino.
La nostra carta dei vini è il risultato di una ricerca appassionata e dettagliata, un processo che inizia con la scoperta di produttori e la scelta delle migliori annate.
La nostra selezione è variegata e pensata per soddisfare tutti i palati, dai vini freschi e fruttati, ai rossi robusti e complessi. Ogni vino è scelto per la sua capacità di sorprendere e deliziare, per la sua autenticità e per la sua capacità di raccontare una storia attraverso i suoi profumi e sapori.
Quando componiamo la nostra carta dei vini, consideriamo attentamente non solo la qualità intrinseca di ogni vino, ma anche la sua capacità di armonizzarsi con i piatti del nostro menu. Vogliamo che ogni bicchiere esalti i sapori delle nostre portate, creando un’esperienza culinaria completa e indimenticabile.
2012
Amarone della Valpollicella
Bertani
2019
Flaccianello della Pieve
Azienda agricola Fontodi